Chocolademousse

Dit recept heb ik, net als dat van de limoenmousse gekregen op vakantie in Frankrijk. De twee samen maken een bijzonder smakelijk dessert, alhoewel ze los van elkaar ook erg lekker zijn.

Ingrediënten

• 200gr pure chocolade (min. 50% cacao)
• 5 eieren
• Scheutje melk
• Zout

Bereidingswijze

1. Splits de eieren
2. Klop het eiwit met een snufje zout stijf en zet het in de koelkast
3. Doe de chocolade met een scheutje melk in een kom en smelt deze in de magnetron. Regelmatig doorroeren
4. Meng de eierdooiers met het chocolade-melk mengsel
5. Meng, heel voorzichtig, beetje voor beetje het opgeklopte eiwit met de chocolade.
6. Zet een paar uur in de koeling alvorens te serveren