Tom Ka Kai

Tom Ka Kai is een hete Thaise kippensoep. Maar dat heb je natuurlijk zelf een beetje in de hand. Als je niet van heel pittig houdt, begin dan eens rustig met 2 pepertjes in plaats van 6. De Tom Ka paste is te koop in de aziatische supermarkt.

Ingrediënten

• 6 Rawit
• 2 Teentjes knoflook
• 1 Pakje Tom Ka paste
• 1 Blokje Thaise kippenbouilion
• 1 Stengel citroengras
• 2 á 3 Rode uien (afhankelijk van de grootte)
• ¼ Gele ui
• 1 á 2 cm galangawortel (Laos) (als je die niet kunt krijgen kun je ook verse gember gebruiken)
• 1 Kipfilet
• 3 Lente uitjes
• 1 el suiker
• 1 tl Vé-tsin
• 2 el vissaus

Bereidingswijze

1. Maal de rawit en knoflook fijn in een vijzel
2. Voeg hier de Tom Ka paste aan toe en meng goed
3. Breng ½ liter water aan de kook en los hier de Thaise kippenbouilion in op
4. Voeg de Tom Ka paste met de pepers toe
5. Pel de stengel citroengras en snijd deze in stukken en kook deze mee
6. Snijd de uien en laos in kleine stukken en voeg toe
7. Snijd de kip in blokjes en voeg toe
8. Hak de koriander fijn. Snijd lente uitjes in stukjes en voeg toe
9. Maak op smaak met suiker, vé-tsin en vissaus