Yam Nua

Yam Nua, een pittige Thaise salade. Maar wel erg lekker.

Ingrediënten

• 1 Biefstuk
• 2 Lente uitjes
• 6 Rawit (rood)
• Oestersaus
• Ketjap manis
• Peper
• Vissaus
• Suiker
• Sap van een halve limoen
• Ui
• Koriander

Bereidingswijze

1. Meng de oestersaus, ketjap en peper. Marineer de biefstuk hier minstens 1 uur in.
2. Gril de biefstuk en snijd hem in dunne plakjes
3. Stamp de rawit fijn in een vijzel. (Als je van minder heet houd gebruik dan de helft).
4. Meng vissaus, suiker, limoensap, gestampte rawit, citroengras en een beetje water.
5. Maak een salade van een kwart ui, de lente uitjes en een beetje koriander
6. Meng de salade met de saus en de biefstuk.